Tehéntejből készült, chilipaprikával ízesített sajt. Minden guriga egyenként, kézzel készül ezért mind más súlyú.
Az alap gomolya sajt aprítása, és forró sós vízben való olvasztása, után kapjuk meg ruganyos alaptésztát. Ezután tésztát gyúrjuk, formázzuk, ízesítjük végül feltekerjük hogy elnyerje jellegzetes formáját. Mindennek a tetejébe még meg is füstöljük termesztésen bükkfán. Középerős jalapeno paprikát használunk ehhez a sajthoz, hogy tényleg csípős legyen. Köszönet a Lukachilinek érte.
Pörkölt dióval ízesített gomolya sajt. Minden sajt egyenként, kézzel készül etért változó súlyú.
A kapi hófehér tehéntejből készült lágy sajt, fehér penész bevonattal. A készítés során az előérlelt, hőkezelt tejet beoltják, a felaprított alvadékot formákba merik, majd a savó lecsepegtetése után a felületét leszárítják. Langyos, nedves érlelőben 1 héten belül kifejlődik a nemes penész (pl. penicillium candidum) a sajtokon. A kialakult hófehér nemes penészréteg, pihésen vonja be a sajt felületét. Ezután következik a hideg érlelés 2- 3 -4 hétig. Így állaguk lágy lesz, mely az idő előrehaladtával mind krémesebbé válik. Túlérett állapotukban egészen folyósak is lehetnek. A tökéletes ízhatást akkor érhetjük el, ha fogyasztás előtt legalább 30 percig szobahőmérsékleten tároljuk.
Fél éves érlelésű kézműves kecskesajt! A hosszas érési időnek köszönhetően, könnyebben emészthető és keményebb a friss sajtokhoz képest!
Tehéntejből készült, fokhagymával és zöldpetrezselyemmel ízesített kenhető termék.
Minden sajt külön-külön kézzel készül, így a darabok változó súlyban lehetnek! Friss kecskesajt vákuumcsomagolásban, a hosszabb eltarthatóságért! Kézműves kecskesajt Abdáról! Jelenleg 84 kecsi gazdagítja a családunkat, véleményem szerint a minőségi sajt, már az állatok takarmányozásánál kezdődik!
Minden sajt külön-külön kézzel készül, így a darabok változó súlyban lehetnek! Friss kecskesajt vákuumcsomagolásban, a hosszabb eltarthatóságért!
Minden sajt külön-külön kézzel készül, így a darabok változó súlyban lehetnek! Friss kecskesajt vákuumcsomagolásban, a hosszabb eltarthatóságért!
Minden sajt külön-külön kézzel készül, így a darabok változó súlyban lehetnek! Friss kecskesajt vákuumcsomagolásban, a hosszabb eltarthatóságért! Kézműves kecskesajt Abdáról! Jelenleg 84 kecsi gazdagítja a családunkat, véleményem szerint a minőségi sajt, már az állatok takarmányozásánál kezdődik!
Friss sajtok vagy gomolyák: Friss sajtok, legegyszerűbb sajtok egyike, a friss tejet, beoltjuk, felvágjuk, utó melegítjük - közben a savót eltávolítjuk - az így kapott sajttésztát sok féle fűszerrel vagy fűszer kombinációval ízesítjük.
