Kisalföldi Kosár

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres

Tejtermékek

Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Borsos Kapista

Az ismert és kedvelt Kapista sajtunk borsos  vákltozata. Négy féle színes bors harmonizál a érlelt sajt ízével. Fűszeres fehér borok mellé ajánljuk.

1925 Ft / db
7700 Ft/kg

Chilis kecskesajt

Chilis kecskesajt Összetevők: kecsketej, thai chili, oltó,kultúra, só, kálcium-klorid.

1200 Ft / db
12000 Ft/kg
Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Doberdó kemény sajt

Legalább fél éves érlelésű kemény sajt. Isonzó nagy testvére

2375 Ft / db
9500 Ft/kg
Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Édes túró 500 g

Sajtkészítés során vissza marad tápanyagokban gazdag savót felmelegítik, a savóban maradt egyszerű fehérjék pelyhes csapadék formájában kicsapódnak. Ez az orda vagy édes túró. Állaga lágyabb, krémesebb mint a tehéntejből készült túróé, íze édeskés. Romlékony, emiatt csak a frissen készült ordát javasolt felhasználni. Jellemzően édesen, tésztatöltelékekbe, , süteményekbe használjuk fel. De helyettesítheti az olasz konyhából ismert Ricottát. Erdélyben kedvelt étel az ordás palacsinta, amikor az ordát, apróra vágott kaporral és cukorral összekeverik, és ezzel töltik meg a palacsint

1300 Ft / db
2600 Ft/kg
Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Eitler mester sajtja

Eitler mester egy félkemény tehéntejből készült sajt, mely egy Rábcakapi sajtmesterről kapta nevét. Az 1920-as évek elején a gazdák tejszövetkezetet alapítottak. Néhány év múlva pedig sajtgyárat létesített a Fővárosi Tejüzem Rt. Eitler Alajos svájci származású sajtmester irányításával. Elefántcsontszínű, puha, enyhén rugalmas, azonnal felismerhető a közepén vízszintesen végig húzódó vékony fekete rétegről. A legenda szerint gyártása során, az esti fejésből származó tejből visszamaradt sajttészta nem volt minden esetben elég egy következő guriga gyártásához, ezért a maradékot formába tették, és étkezési szénnel borították, hogy másnapig megőrizze a minőségét. Másnap a reggeli fejéssel befejezték a sajtot, az étkezési szénre újabb réteget építve. Így alakult ki a jellegzetes fekete réteg. A kérgét sárga sajtbevonó borítja.

1900 Ft / db
7600 Ft/kg

Fagyasztott Házi vaj

Krémes, selymes házi vajunk a friss tej minden értékét magában hordozza. Kenyérre kenve, sütéshez vagy főzéshez is páratlan. Az igazi, hagyományos ízek kedvelőinek kihagyhatatlan. Összetevők: Tejszín

1000 Ft / db
5000 Ft/kg
Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Fehér penésszel érő lágy sajt.

A kapi hófehér tehéntejből készült lágy sajt, fehér penész bevonattal. A  készítés során az előérlelt, hőkezelt tejet beoltják, a felaprított alvadékot formákba merik, majd a savó lecsepegtetése után a felületét leszárítják. Langyos, nedves érlelőben  1 héten belül kifejlődik a nemes penész (pl. penicillium candidum) a sajtokon.  A kialakult hófehér nemes penészréteg, pihésen vonja be a sajt felületét. Ezután következik a hideg érlelés 2- 3 -4 hétig. Így állaguk lágy lesz, mely az idő előrehaladtával mind krémesebbé válik. Túlérett állapotukban egészen folyósak is lehetnek. A tökéletes ízhatást akkor érhetjük el, ha fogyasztás előtt legalább 30  percig szobahőmérsékleten tároljuk. 

975 Ft / db
6500 Ft/kg

Feta jellegű sajt

Feta jellegű sajt sós lében. Összetevők: tej,oltó,kultúra,só

1400 Ft / db
14000 Ft/kg

Fokhagymás gomolya sajt

A natúr gomolya karakterét fokhagymával bolondítottuk meg, így különleges enyhén pikáns ízvilágot kaptunk. Remekül illik pirítósra, sült ételek mellé, vagy egy pohár jó borhoz. Igazi különlegesség a sajtkedvelőknek. Összetevők: Teljes tehéntej, természetes oltóenzim, mezofil sajtkultúra, só, frissen préselt fokhagyma.

1260 Ft / db
4200 Ft/kg
Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Friss Sajtok

Friss sajtok vagy gomolyák: Friss sajtok, legegyszerűbb sajtok egyike, a friss tejet, beoltjuk, felvágjuk, utó melegítjük - közben a savót eltávolítjuk - az így kapott sajttésztát sok féle fűszerrel vagy fűszer kombinációval ízesítjük.

1000 Ft / db
4000 Ft/kg

Füstölt kecskesajt

Füstölt, félkemény kecskesajt. Hagyományos módon füstölve. Összetevők: kecsketej, oltó, kultúra, só, kálcium-klorid

2400 Ft / db
12000 Ft/kg
Előrendelést felveszünk!
Átvétel: 2025-07-10
Rendelhető 2025-07-08-ig

Füstölt sajt

Füstölt sajt készítés e kor egy félkemény sajt technológiát alkalmazunk. Kb 2-3 hét érlelés után gőzölt bükkfa fűrészporral füstöljük. Ezután egy rugalmas állományú , szép rög lyukakkal rendelkező reszelhető sajtot kapunk, melyet borokhoz vagy önállóan is fogyaszthatunk. Natúr és fokhagymás ízben elérhető.

1700 Ft / db
6800 Ft/kg