100 % fagyasztva szárított szamóca szeletek, 20 gr-os kiszerelésben, visszazárható tasakokban csomagolva Friss, egészséges, ropogtatnivaló chips. Könnyen magaddal viheted, a visszazárható tasak sokáig megőrzi roppanósságát a gyümölcsnek. Sportoláshoz, túrázáshoz, müzlibe vagy amikor jól esik valami finomat és egészségeset ropogtatni. Biztosan hallottál már a fagyasztva szárított gyümölcsökről, zöldségekről, fűszerkről. De vajon, mi is ez a fagyasztva szárítás, azaz a liofilizálás? Ez egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az anyagokat dehidratálják (megfosztják a víztől) fagyasztással, én -43 Celsius-fokig hűtöm a gépben. A következő lépés a szublimációs szárítás, amely az élelmiszerben lévő víz több mint 90%-át eltávolítja! Végül az élelmiszer utószárításon megy keresztül, amely eltávolítja a maradék vízmolekulákat. A fagyasztva szárított késztermék víztartalma nagyon alacsony - 1 és 1,5% között van. A termék nem veszít színéből, ízéből és tápértékéből! Ráadásul ez az eljárás kiküszöböli a legtöbb mikrobiológiai szennyeződést (a víz hiánya lehetetlenné teszi a baktériumok túlélését), és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást. Mindezt az élelmiszer súlyának és méreteinek csökkentésére használják. A fagyasztva szárított termék akár tízszer könnyebb is lehet eredeti súlyánál. Miért jó a liofilizálás? - Liofilizált termékek tulajdonságai A fagyasztva szárításnál semmilyen kémiai adalékra nincs szükség, így kizárólag a víz kerül kivonásra az alapanyagból, de a vízben oldott anyagok a termékben maradnak. A termék szövet és sejtkárosodás nélkül fog kiszáradni. Ez az a tulajdonság, ami miatt a legmagasabb minőséget képviseli a szárított termékek közül. Az alacsony hőmérsékleten való szárítás miatt megmarad a termék fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalma, de nem veszít se ízéből, se színéből és illatából sem a liofilizált termék. Ha rövid időn belül újra vizet kap, visszanyeri régi formáját. Hogyan készítem? Vásároltam egy liofizáló gépet s ezzel tartósítom a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket. Korábbi tanulmányaim során ismerkedtem meg ezzel a tartósítási módszerrel - kertészmérnökként végeztem a Kertészeti Főiskolán Kecskeméten. Nagyon szerettem volna a tartósítás ezen módját kipróbálni és alkalmazni. Rajongok ezekért a termékekért! Nem csak enni, de készítésük is örömet jelent. A LIOFILIZÁLÁS TÖRTÉNETE Eredetileg ezt az ételkészítési módszert csak az űrhajósok számára tartották fenn. Az 1950-es években az amerikai kormány megbízást adott könnyű és tápanyagokban gazdag élelmiszerek előállítására az űrhajósok és katonák számára. Ma már mindenki élvezheti a fagyasztva szárított élelmiszerek előnyeit. Ez különösen akkor hasznos, ha nagy mennyiségű élelmiszert kell cipelnünk, de szeretnénk elkerülni a túlzott súlyt. A hegymászók és a túrázok rajonganak az ilyen termékekért! Szinte bármilyen termék alávethető ennek a folyamatnak - a szilárdtól a folyékony élelmiszerekig. A fagyasztva szárított gyümölcsök, zöldségek, gombák, húsok és akár egész ételek a legnépszerűbbek.
8 tojásos száraztészta, amely búzalisztből készül. Házias ízekkel! Rövid főzési időtartam (6-7 perc) Kiszerelés 500g
8 tojásos száraztészta, amely búzalisztből készül. Házias ízekkel! Rövid főzési időtartam (6-7 perc) Kiszerelés 200g
Frisse, gyümölcsös ízvilág egy elegáns falatban. Roppanós mandulás héj között lágy, illatos eperkrém bújik meg — igazi tavaszi kedvenc, bármely évszakban.
Lágy és selymes fehércsokoládékrém találkozik a finom mandulás héjjal. Visszafogottan édes, elegáns ízélmény, amely minden alkalmat különlegessé tesz.
Finoman roppanó mandulás héj két oldalon, középen lágy, krémes tejcsokoládé ganache-al.Klasszikus francia elegancia minden falatban — tökéletes választás a csokoládé rajongóinak.
Újdonság a Kosarunkban: Mákos Almalekvár! Különleges ízeket keresel? Próbáld ki a legújabb termékünket, a mákos almalekvárt, amely ötvözi a friss, roppanós alma és a mák egyedi zamatát! Az eredmény egy igazán krémes, aromás lekvár, ami tökéletes kiegészítője lehet reggelidnek, süteményeidnek, vagy akár sajttálak mellé is remek választás. Miért szeretjük? Különleges ízvilág: Az édes alma és a mák harmonikus párosa minden falatot különlegessé tesz. 100% természetes összetevők: Tartósítószer és mesterséges adalékok nélkül. Kézműves minőség: Minden üvegben gondos odafigyeléssel készült finomság vár. Próbáld ki, és fedezd fel az új kedvenc lekvárodat! Összetevők: alma, mák, cukor, citromlé, pektin. 212 ml
Mákos-epres linzer, egy igazi különlegesség, egyszerű külsőben. Laktózmentes
Hőkezeléssel készült kistermelői vegyes málna-ribizli szörp magas gyümölcs- és rosttartalommal, mesterséges adalék és tartósítószer nélkül. Cukrot tartalmaz. Összetevők: málnavelő, piros ribizli, víz, cukor, étkezési citromsav
Málnacsók gyümölcstea 50 g és 100g kiszerelésben. Az édes gyümölcsös kényeztetés. Fedezd fel a nyár ízeit egy csésze gyümölcsteával! Ez a harmonikus keverék a friss, érett eper és a zamatos málna találkozásával hozza el a gyümölcsök legjavát. Minden kortyban ott rejtőzik a természet édessége és frissítő karaktere, amit azonnal megkedvelsz. Főbb jellemzők: – természetesen gyümölcsös – koffeinmentes élvezet – tartósítószer-mentes Összetétel: hibiszkusz, csipkebogyó, alma, eper és málna darabok, természetes aroma A teakeverék mesterséges színezéket és mesterséges aromát NEM tartalmaz!! A hozzáadott aroma a szárított eper és málna alkoholos extrakciója. Extrakció után az oldószert elpárologtatják, így csak az értékes, az adott gyümölcsre jellemző anyagok maradnak az aromában. Koffeinmentes, gyerekek is fogyaszthatják. Elkészítése: 100 C víz Felöntések ideje: 5-8 perc Felöntések száma: 1 Adagolás: 1 tk/2 dl víz Engedd, hogy a melegsége és gazdag ízei elvarázsoljanak, és hozd el a természet harmóniáját minden csészédbe! Rendeld meg most, és élvezd a természetes ízek tökéletes egyensúlyát!
Csak málna, semmi más Kézműves lekvár mesterséges adalékok nélkül, minden falatban a nyár zamata. Összetevők:málna,cukor,citromlé,pektin. 260 ml Tartósítószer nélkül készült, felbontás után hűtést igényel. A lekvár passzírozott eljárással készül, így szinte teljesen magmentes, azonban elvétve apró magszemek előfordulhatnak.
