Családunk telkein immár 20 éve folytatunk teljesen vegyszermentes gazdálkodást. A zöldségek szinte teljes palettáját termesztjük, de gyümölcsünk is sokféle terem. A saját magunk által termelt zöldségeket és gyümölcsöket dolgozom fel és kistermelőként értékesítem.
Minden évben változik, hogy mi az ami sikerül és bőségesen terem. Ettől függően változik a termékpaletta és mennyiségi kínálata.
Ételeim ízgazdagon készülnek. Szeretem a hagyományos és modern konyha fúzióját.
Saját vegyszermentes termesztésű babunk és fokhagymánk felhasználásával készül a hummusz. Nagyon finom akár tortilla chipsszel vagy pirítós kenyérrel is. Zöldségekkel vagy friss zöldsalátával tökéletes, tápláló vegán fogás vagy kiváló előétel. Összetevők: bab, szezámmag, olívaolaj, fokhagyma, citromlé, só, chilipehely Frissen készül, rövid eltarthatóságú! Felbontás után, hűtőben egy hétig tárolható.
Vegyszermentes othello szőlőből készült balzsamecet. Összetevők: szőlő, ivóvíz, nádcukor A balzsamecet íze teltebb, összetettebb és lágyabb a borecetnél. A legtöbb ecetfajtához hasonlóan jól lezárva, sötét helyen korlátlan ideig eltartható. Felhasználható: saláták, szószok, zöldségkrémek ízesítésére.
A bodzaecetet valójában biológiailag erjesztett, szűretlen almaecetből készítjük, amibe frissen szedett, teljes nyílásban lévő bodzavirágzatokat áztatunk. Az almaecet savtartalma az áztatás során feltárja és kiáztatja a bodza virágporát, mely így varázslatos illatot és zamatot kölcsönöz a terméknek. Saláták, gyümölcssaláták ízesítésére kiváló választás. Összetevők: alma, bodzavirág, cukor, ivóvíz
Füge gyümölcsecet 250 ml Összetevők: vegyszermentesen termesztett füge, ivóvíz, cukor A fügeecet különösen jól harmonizál az olyan édeskés olajokkal, mint a mandula olaj, a mogyoróolaj, vagy akár az olívaolaj. Fügeecetünk saláták, szószok és húsok, különösen mediterrán étkek végső ízesítésére kiválóan alkalmas. A benne lévő vitaminok, ásványok és nyomelemek jótékonyan hatnak a szervezetre, és ebben a formában fogyasztva igazi élvezetet jelentenek. Antibakteriális, belsőleg tisztító hatása van, és segít egyensúlyba hozni a szervezet pH értékét.
Vörös borecet / Red wine-vinegar 200 m Vörösborecetünk vegyszermentesen termesztett otello szőlőből, biológiai erjesztéssel készül. Kb. 6 % ecetsavat tartalmaz, lágy kellemes aromájú. A vörösborecet számos jótékony hatással bír: antioxidánsokban gazdag, de nátriumban, zsírban és koleszterinben szegény. Évszázadokon keresztül univerzális gyógyszerként volt használatos. Jól illik a zöldekhez, gyümölcsökhöz, tésztákhoz. Sóhelyettesítőként is bevethető. Összetevők: szőlő, cukor, ivóvíz
Paprika savanyúság, megy vegyszermentesen termesztett 2 féle paprikából készült. Összetevők: Paprika, Ecet, Cukor, Só, Koriander, Mustármag, Borkén
Fokhagyma tinktúra 50 ml, pipettás üvegben. Az alábbi tinktúra védi az ereket a meszesedéstől, csökkenti a vérnyomást és természetes antibiotikumként is alkalmazható. Összetevők: vegyszermentesen termesztett fokhagyma, alkohol
Édesanyám receptje alapján készült körtebefőtt. A körte 25 éve vegyszermentes kertünkből származik Tartósítószert nem tartalmaz. Összetevők: Körte, cukor, méz, ivóvíz, citromsav, szegfűszeg, fahéj
Lándzsás útifű szirup, 250 ml Összetevők: Lándzsás útifű levelének kivonata, cukor, méz, ivóvíz, citromsav A lándzsás útifű szirupot baktériumölő, nyálkaoldó hatása miatt elsősorban légzőszervi betegségekre, köhögésre, asztmára alkalmazzuk. Kiváló köhögéscsillapító.
Gyönyörű színű, rózsa aromájú ecet különlegesség. Salátákra, gyümölcssalátákra is jó választás lehet. A rózsaecet, szűretlen almaecet felhasználásával készül, amit rózsaágyon érlelünk tovább. A virágok vegyszermentes kertünkből kerülnek az ecetbe. Tartósítószert nem tartalmaz! Összetevők: vegyszermentes alma, ivóvíz, cukor, rózsaszirom, rózsabors Kevesen tudják róla, hogy gyógyhatással is rendelkezik: a rózsának összehúzó, szíverősítő, bőr- és nyálkahártya-stabilizáló hatása van. Sokan beszámoltak továbbá arról, hogy a rózsaecet fogyasztása során - ha rendszeresen fogyasztották - nem betegedtek meg nagyon hosszú időn át, és a súlyosabb betegségekből is sokkal hamarabb kilábaltak.
A som a csipkebogyóhoz hasonlóan rengeteg antioxidánst és C-vitamint tartalmaz. Bogyójának íze kicsit fanyar, remekül illik a vad és a marhahúshoz. Kíméletes eljárással, lassúfőzőben, alacsony hőfokon készítem a sombefőttet, hogy minél több értékes anyagot megőrizzen. Összetevők: Vegyszermentesen termesztett som, ivóvíz, cukor, citromsav.
Tökkelütött narancslekvár, 200 ml A rilettes tökéletes kiegészítője. Együtt fogyasztva igazi ízorgia. Összetevők: Sütőtök, narancs, cukor, gyömbér, citromsav, pektin
